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Besondere Angebote

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Seelenbalsam zum Einstieg

Wir haben für Sie ein Probierpaket arrangiert (Abbbildung entspricht nicht Inhalt)
Orangen- & Brombeermarmelade, Albteufelgewüzsalz, Blut-und Leberwurst, 1Paar Bratwürste, Würzöl Bio, Balsamessig, Senf mit Körnern, einmalige -Tunke für Salat,Käse oder nur so, und  natürlich  Anisgebäck.
3 Bioweine – jeweils 1 Flasche: Riesling trocken, Chardonay weiss trocken, Pinot Noir trocken/rot und 1 Sekt Pinot Rose Brut  Euro  108.-

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Terroirs Weinkomposition 6 Flaschen Biospitzenweine


WEINPROBIERSET  Höfflin                     


3  Flaschen  2016 er  Weisser Burgunder Löss_spontan                                                   und                                                                     

3  Flaschen  2016er Grauer Burgunder Löss_spontan
(zzgl.  Versand) Bioland  und  Vegan. 

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3  Flaschen  2016 er  Weisser Burgunder Löss_spontan                                                   und                                                                     

3  Flaschen  2016er Grauer Burgunder Löss_spontan
(zzgl.  Versand) Bioland  und  Vegan. 


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WASSMANN Karlotta 2014 Cuvée : Chardonnay und Welschriesling (ungar. Olaszrizling)

Wie immer besticht Karlotta auch in diesem Jahrgang durch die charmante Cremigkeit vom Chardonnay und ihre frische Fruchtigkeit vom Welschriesling.  Wie immer mit viel Liebe und Zeit im Fass ausgebaut.

Verkostungsnotizen

Nussiger, etwas erdiger und pflanzlicher Duft nach Mostäpfeln, ein wenig Steinobst und gelben Blüten. Trockene Frucht im Mund, nussige und leicht hefige Aromen, getrocknet-pflanzliche Töne, sehr feine Säure, im Hintergrund Mineralik, recht fester Bau, hat trotz des moderaten Alkohols ausgezeichnete Substanz, guter, herber, wieder nussiger Abgang.

 

Lese und Vinifikation

Am 2. Oktober von Hand gelesen, entrappt und am nächsten Tag gepresst. Lagerung auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques. Dabei wurde die Feinhefe regelmäßig von Hand aufgerührt. Im Februar mit Bentonit (Tonerde) geschönt, im Juli filtriert und abgefüllt. Wir gönnten Ihr noch einige Monate Flaschenreife in unserem kleinen, traditionellen Erdkeller und begannen dann mit dem Verkauf.

 

Daten und Fakten

Biodynamischer Wein.

Kontrolliert und zertifiziert von: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

und DEMETER International e.V.

Alkohol: 12,02 % V/V. Zucker: 1,0 g/l. Säure: 5,5 g/l.

Gesamtschwefel: 22 mg/l ( Höchstgrenze für trockene Bioweine : 100 mg/l )

Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 9 Euro inkl.gesetzl. MWSt. Literpreis / Grundpreis 12,00 Euro/Liter inkl. 19% MWSt.

 


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WASSMANN Karlotta 2014 Cuvée : Chardonnay und Welschriesling (ungar. Olaszrizling)

11,00inkl. MwSt.
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Wie immer besticht Karlotta auch in diesem Jahrgang durch die charmante Cremigkeit vom Chardonnay und ihre frische Fruchtigkeit vom Welschriesling.  Wie immer mit viel Liebe und Zeit im Fass ausgebaut.

Verkostungsnotizen

Nussiger, etwas erdiger und pflanzlicher Duft nach Mostäpfeln, ein wenig Steinobst und gelben Blüten. Trockene Frucht im Mund, nussige und leicht hefige Aromen, getrocknet-pflanzliche Töne, sehr feine Säure, im Hintergrund Mineralik, recht fester Bau, hat trotz des moderaten Alkohols ausgezeichnete Substanz, guter, herber, wieder nussiger Abgang.

 

Lese und Vinifikation

Am 2. Oktober von Hand gelesen, entrappt und am nächsten Tag gepresst. Lagerung auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques. Dabei wurde die Feinhefe regelmäßig von Hand aufgerührt. Im Februar mit Bentonit (Tonerde) geschönt, im Juli filtriert und abgefüllt. Wir gönnten Ihr noch einige Monate Flaschenreife in unserem kleinen, traditionellen Erdkeller und begannen dann mit dem Verkauf.

 

Daten und Fakten

Biodynamischer Wein.

Kontrolliert und zertifiziert von: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

und DEMETER International e.V.

Alkohol: 12,02 % V/V. Zucker: 1,0 g/l. Säure: 5,5 g/l.

Gesamtschwefel: 22 mg/l ( Höchstgrenze für trockene Bioweine : 100 mg/l )

Enthält Sulfite.

 

Inhalt 0,75l

Preis 9 Euro inkl.gesetzl. MWSt. Literpreis / Grundpreis 12,00 Euro/Liter inkl. 19% MWSt.

 



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WASSMANN Morizz 2014 Rosé-Sekt, methode traditionelle, brut nature

Mit dem Jahrgang 2014 haben wir endlich auch unsere Sektmanufaktur starten können, weil es in Ungarn nun endlich kleinen Winzern erlaubt wurde neben Wein auch Sekt herzustellen.

 

Morizz ist aus Portugieser gekeltert, eine echte Rarität und in der gehobenen und Sterne - Gastonomie schon sehr beliebt.

Wir haben unsere Portugieser-Trauben am 10. September mit 74° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und nach 2 Stunden schonend gepresst und spontan (ohne Zusatz von Hefen) vergoren und ein halbes Jahr in Edelstahl gelagert.

Wie ein Champagner (methode traditionelle) wurde der Rosé danach klassisch auf der Flasche vergoren und reift dort seit März 2015 auf seiner Hefe.

Das verleiht ihm das champagnertypische Bukett und die feierlich feine Perlage.

Nachfragegerecht rütteln wir jeweils kleine Chargen ganz traditionell von Hand ab, so dass spätere Chargen ein immer längeres Hefelager genießen. Auch das Degorgieren (Entfernen der Hefe) und die Verkorkung erledigen wir von Hand.

 

Aus Umweltschutzgründen verzichten wir bei Morizz - wie auch bei all unseren Weinen - auf die Kapsel über dem Korken.

 

Brut nature bedeutet, er ist völlig ungesüßt, so wie ihn die Natur schuf.

Das verspricht ein besonderes Sekterlebnis, denn so kann der Portugieser seine Fruchtaromen am besten entfalten.

Benannt haben wir ihn nach unserem kleinen Neffen Moritz, weil er so erfrischend und erquickend ist wie er.

 

 

Daten und Fakten

Biodynamischer Sekt.

Kontrolliert und zertifiziert von: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

und DEMETER International e.V.

Alkohol: 11,67 % V/V. Restzucker: 0,5 g/l. Säure: 5,7 g/l.

Enthält Sulfite. Gesamtschwefel 64 mg/l

 

Inhalt 0,75l

Preis 19,50 Euro inkl. 19% MWSt. Literpreis / Grundpreis 26,00 Euro/Liter inkl. 19% MWSt.

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WASSMANN Morizz 2014 Rosé-Sekt, methode traditionelle, brut nature

21,00inkl. MwSt.
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Mit dem Jahrgang 2014 haben wir endlich auch unsere Sektmanufaktur starten können, weil es in Ungarn nun endlich kleinen Winzern erlaubt wurde neben Wein auch Sekt herzustellen.

 

Morizz ist aus Portugieser gekeltert, eine echte Rarität und in der gehobenen und Sterne - Gastonomie schon sehr beliebt.

Wir haben unsere Portugieser-Trauben am 10. September mit 74° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und nach 2 Stunden schonend gepresst und spontan (ohne Zusatz von Hefen) vergoren und ein halbes Jahr in Edelstahl gelagert.

Wie ein Champagner (methode traditionelle) wurde der Rosé danach klassisch auf der Flasche vergoren und reift dort seit März 2015 auf seiner Hefe.

Das verleiht ihm das champagnertypische Bukett und die feierlich feine Perlage.

Nachfragegerecht rütteln wir jeweils kleine Chargen ganz traditionell von Hand ab, so dass spätere Chargen ein immer längeres Hefelager genießen. Auch das Degorgieren (Entfernen der Hefe) und die Verkorkung erledigen wir von Hand.

 

Aus Umweltschutzgründen verzichten wir bei Morizz - wie auch bei all unseren Weinen - auf die Kapsel über dem Korken.

 

Brut nature bedeutet, er ist völlig ungesüßt, so wie ihn die Natur schuf.

Das verspricht ein besonderes Sekterlebnis, denn so kann der Portugieser seine Fruchtaromen am besten entfalten.

Benannt haben wir ihn nach unserem kleinen Neffen Moritz, weil er so erfrischend und erquickend ist wie er.

 

 

Daten und Fakten

Biodynamischer Sekt.

Kontrolliert und zertifiziert von: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

und DEMETER International e.V.

Alkohol: 11,67 % V/V. Restzucker: 0,5 g/l. Säure: 5,7 g/l.

Enthält Sulfite. Gesamtschwefel 64 mg/l

 

Inhalt 0,75l

Preis 19,50 Euro inkl. 19% MWSt. Literpreis / Grundpreis 26,00 Euro/Liter inkl. 19% MWSt.


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ARUNDA CUVEE MARIANNA

CUVÉE: 80% Chardonnay
20% Blauburgunder
 ERSTER EINDRUCK: Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber. Im Mund zeigt unser ARUNDA Cuvée Marianna dichte Struktur und einen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase des lang anhaltenden, opulenten Abgangs ist dieser Sekt auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.

 

Cuvée Marianna

 

13,0 %Vol

 

6,0 gr/l

 

20,7 gr/l

 

4,0 g/l

 

Herkunft

 

Terlan, Salurn

 

Böden

 

Porphyr, Kalk

 

Cuvée

 

80% Chardonnay, 20% Blauburgunder

 

Ausbau: Blauburgunder als Weißwein ausgebaut,Chardonnay 100% in Barriques

 

Erntejahr

 

Haupternte 2010 mit Anteilen von 2009

 

Flaschenlagerung

 

60 Monate

 

Lagerfähigkeit

 

bis zu 7 Jahre nach Enthefung

 

Ideale serviertemperatur

 

6 - 8 °C

 

erster eindruck

 

Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber

Im Mund zeigt unser ARUNDA Cuvée Marianna dichte Struktur und einen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase des lang anhaltenden, opulentenAbgangs ist dieser Sekt auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.

 

Kulinarische Empfehlung

 

Goldbrasse gebraten mit Kartoffelwürfeln und Artischocken

 

Lauwarmer Bohnensalat, geröstete Pinienkerne und Rohschinken

 

Riesengarnelen gebraten mit Gemüsestreifen und Mango

 

Analytische Daten

 

Alkohol 13 %

 

Gesamtsäure 6 gr/l

 

Trockenextrakt 20,7 gr/l

 

Dosage 4g/l

0,75l/ 23,50.- incl. Mwst. 31,33.- Euro/l

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ARUNDA CUVEE MARIANNA

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CUVÉE: 80% Chardonnay
20% Blauburgunder
 ERSTER EINDRUCK: Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber. Im Mund zeigt unser ARUNDA Cuvée Marianna dichte Struktur und einen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase des lang anhaltenden, opulenten Abgangs ist dieser Sekt auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.

 

Cuvée Marianna

 

13,0 %Vol

 

6,0 gr/l

 

20,7 gr/l

 

4,0 g/l

 

Herkunft

 

Terlan, Salurn

 

Böden

 

Porphyr, Kalk

 

Cuvée

 

80% Chardonnay, 20% Blauburgunder

 

Ausbau: Blauburgunder als Weißwein ausgebaut,Chardonnay 100% in Barriques

 

Erntejahr

 

Haupternte 2010 mit Anteilen von 2009

 

Flaschenlagerung

 

60 Monate

 

Lagerfähigkeit

 

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6 - 8 °C

 

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Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber

Im Mund zeigt unser ARUNDA Cuvée Marianna dichte Struktur und einen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase des lang anhaltenden, opulentenAbgangs ist dieser Sekt auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.

 

Kulinarische Empfehlung

 

Goldbrasse gebraten mit Kartoffelwürfeln und Artischocken

 

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Riesengarnelen gebraten mit Gemüsestreifen und Mango

 

Analytische Daten

 

Alkohol 13 %

 

Gesamtsäure 6 gr/l

 

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HUNGERBICHLER - Knecht

Ludwigstr. 55c
70176  Stuttgart

Kontakt

Rufen Sie einfach an unter

 

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