KAFFEE -  mit besonderen Eigenschaften

Wir haben uns auf die Kunst des Blending spezialisiert, also des Mischens mehrerer, meist 3 bis 5 Provenienzen unterschiedlicher Herkunftsländer.

Das Blending ermöglicht es unserem Kaffeeröster unerwünschte Ge- schmacks- und Aromakomponenten einzelner Provenienzen zu neutralisieren und erwünschte Eigenschaften zu erhalten, ja sogar gezielt hervorzuheben. Durch richtiges Blending entsteht so ein hervorragend ausgewogener Kaffee der weit mehr ist als die Summe seiner Bestandteile.

Kaum jemand weiß jedoch, dass es Anbaugebiete gibt aus denen ganz ausgezeichnete Robusta Bohnen hervorgehen, welche den Arabicas in punkto Qualität in keinster Weise nachstehen. Solche hochwertigen Robustas, richtig eingesetzt, können einer Kaffeemischung buchstäblich den letzten Schliff geben.

Besonders in Espressomischungen sorgen sie mit ihrem geringeren Säureanteil für eine ausgewogene Tasse mit viel Crema und einem vollen Körper.  Viel  Genuss  beim  Probieren!