Im Februar und März haben wir wieder unseren Supperclub und Winetasting - einfach bei Veranstaltungen (ganz oben anklicken) fündig werden.
Ein wirklicher Klassiker ist Raclette-Käse. Wir haben einen Käser für Sie gefunden, dessen Käse mit dem notwendigen Schmelz und einem ausgewogenen Fettanteil genau das vereint, was zu Brot oder Kartoffeln so super lecker schmeckt. Das ist Käserei-Handwerk auf höchstem Niveau - und wenn Sie noch was übrig haben, dann machen Sie einfach Kässpätzle oder gefüllte Käsetoast, aber ganz ehrlich, wir essen ihn auch schon mal pur. (1KG/28,50.-€)
Trossos del Priorat (nice price)
zwei Flaschen in der Clos del Darrai Holzkiste aus naturbelassenem Birkensperrholz mit Schiebedeckel 2013 2 x o,75 ltr, trocken
Trinkreife bis Ende 2023 nur solange Vorrat reicht
Eine Cuvée aus Grenache, Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon; zwölf Monate Ausbau in französischen Barriques, 3.976 Flaschen
Im Glas zeigt sich ein dunkles Purpur
Die Cuvée aus dem Clos del Sarraí offenbart eine rote, beerige Frische, die sich mit einer leicht joghurtartigen und noch jungen Hefenote verbindet. Mit Sauerstoff tritt mehr Syrah nach vorne dabei dunkle Noten von Zwetschgen, blumig und etwas pfeffrig.
Am Gaumen ist der Clos de Sarraí ungemein saftig und frisch, kühlend in der mineralischen und frischen Säure und dabei klar in der Frucht. Der Wein bietet eine stabile Struktur und hat daneben einen kräuterwürzigen Charakter. Ein Priorat-Einsteiger mit Klarheit, Grip und Saft. Genuß ohne Überforderung.
Bei uns gibt es Gutscheine als ideales Geschenk. Der/die Beschenkte suchen sich dann genau das aus was sie haben möchten und können den Gutschein bei uns dazu einlösen. Egal ob Produkte, Weintasting oder Frühstück/SupperClub. Damit macht man nichts falsch. Natürlich kann der Gutschein nach Ihrem Wunsch entsprechend, auch einen größeren Betrag beinhalten.
Nicht nur zum Fest - sondern auch in den Tagen danach, darf es auch zum Essen was sein, was eine schöne Perlung hat und auch als Essensbegleiter super passt. Wir empfehlen da 3 Sekt und 3 PetNat der Spitzenklasse.
PetNats: Gelber Muskateller von Haider/ Burgenland, Scheurebe von Höfflin /Baden, Riesling von Dr.Frey/ Saarland - Sekt: Riesling Brut von Galler/Pfalz, Sauvignac etra trocken von Galler Pfalz und Cuvee von Sektpapst Reiter/Südtirol
Sie müssen keinen besonderen Anlaß für ein Frühstück außer Haus haben, manchmal reicht schon die Sehnsucht es sich an einem anderen Tisch bequem zu machen. Lassen Sie sich verwöhnen!
Honig, Albschinken, grandiose Wurst oder reifen Käse, Marmeladen ohne Zuckerzusatz mit Dinkelgebäck. Brezel, Croissant und Holzofenbrot.
Zur Zeit an zweier, vierer und sechser Plätzen möglich, beschränkte Platzanzahl - falls ausgebucht, erhalten Sie umgehend Bescheid genaue Terminierung nach gemeinsamer Absprache
Sie müssen keinen besonderen Anlaß für ein Frühstück außer Haus haben, manchmal reicht schon die Sehnsucht es sich an einem anderen Tisch bequem zu machen. Lassen Sie sich verwöhnen!
Zur Zeit an zweier, vierer und sechser Plätzen möglich, beschränkte Platzanzahl - falls ausgebucht, erhalten Sie umgehend Bescheid. Genaue Terminierung nach gemeinsamer Absprache
Sie müssen keinen besonderen Anlaß für ein Frühstück außer Haus haben, manchmal reicht schon die Sehnsucht es sich an einem anderen Tisch bequem zu machen. Lassen Sie sich verwöhnen!
Glas Sekt, kleines Müsli, Honig, Schinken, Salami, Leberwurst, Käse, Marmeladen ohne Zuckerzusatz mit Dinkelgebäck. Brezeln, Croissant und Holzofenbrot.
Zur Zeit an zweier, vierer und sechser Plätzen möglich, beschränkte Platzanzahl - falls ausgebucht, erhalten Sie umgehend Bescheid. Genaue Terminierung nach gemeinsamer Absprache
Brotzeit für Kenner hat neben einer tollen Salami am Stück, 3 verschiedenen Käsen, 2 leckeren Schinken, eine Flasche Sekt oder Wein zum Inhalt. Damit wir alles für Sie entsprechend herrichten können, ist eine rechtzeitige Bestellung unerlässlich - rufen Sie uns doch gerne dazu an. 07150 -3682093
Rebsorten: Gelber Muskateller mit Blaufränkisch - blanc de rouge
Alter der Reben: Gelber Muskateller 15 Jahre, Blaufränkisch: 15 Jahre
Boden: Gelber Muskateller: nährstoffreiche, humose Braunerde, Blaufränkisch: humoser Lehmboden
Format: 0,75 l, Agraphe €22,66.- /ltr. Alkohol: 10,5 % Vol. Säure: 5,0 g/l Restzucker: 8,6 g/l Gesamt SO2: 12 mg/l
Ernte: Handlese, nur gesunde, reife Trauben
Ausbau: Kurze Maischestandzeit. Spontane Vergärung im Edelstahltank, keine Filtration, gegen Ende der Gärung in Flaschen gefüllt. Ohne Zusatz von Sulfiten. Naturbelassene Säure und Zuckergradation. Keine Schönung oder sonstige Zusätze. Natural wine.
Charakteristik: Der fruchtig, beerige, dunkelrote Pétillant Naturel wurde aus den beiden Sorten Gelber Muskateller und Blaufränkisch gekeltert und überrascht als eleganter Perlwein mit geringem Alkoholgehalt. Zudem unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten. Degorgiert. Am besten gut gekühlt (auf Eis) bei 0° C servieren. Feine Perlage durch natürlich gebildete Kohlensäure. Ein leichter, fruchtiger Perlwein für jede Gelegenheit. Die Hefetrübung gibt dem Pét Nat zudem eine cremige, zarte Note. Deshalb die Flasche umdrehen und vorsichtig schwenken, damit der Bodensatz sich hebt. Am besten vor dem Öffnen auf Eis (0° C) legen und eiskalt genießen. (1 ltr./ 22,66.-€)
Deutscher Perlwein trocken - hefetrüb - spontan vergoren - keine Filtration - kein Zusatz von Schwefel - weisse Rebsorte Sauvignac (Piwi) 0,75ltr (26,53.-€/l)
Boden/Terroir Mineralische Lössboden mit
Kalksandsteinunterlagen,
sowie lehmhaltige Lössböden mit Buntsandsteinuntergrund
Rebsorte Gutedel, Auxerrois und Spätburgunder
Erntemenge 40 hl/ha
Ernte schonende Handlese mit Beerensortierung bei kühlen Temperaturen, möglichst an
Fruchttagen nach demMondkalender
Vinifikation Maischestandzeit von 12h beim Auxerrois, Verschnittder Moste und spontane FermentationimEdelstahltank bei 15-18°C.Abfüllungdes noch gärenden Mostesnach der MéthodeAncestrale.Die entstehende Kohlensäure
bindet sich an den Weinund perlt fein. Degorgiertohne Zusatz von Dosage und Schwefel
nach6Monaten Reifezeit
€21,33/ ltr
Muskateller, trockener, schwefelfreier Perlwein, der die Frische der Natur in ein fruchtiges Erlebnis verwandelt! Er wird während der Gärung auf die Flasche abgefüllt! Somit ist jede Flasche ein
Unikat!
Alkoholgehalt: 13,0 %Vol. Restsüße: 15,2g/L Säure: 7,3g/L Enthält Sulfite (1 ltr./21,33.-€)
Prickelnde Première: Höfflin trockener Pétillant Naturel aus der Rebsorte Scheurebe.
Herrlich sortentypischer Duft nach Cassis, dazu Weinbergspfirsich und eine zarte Petrol-Note.
Animierend-zupackendes Gaumenerlebnis voller Frucht, Hefigkeit und einer vibrierenden Säure, die cremig ummantelt ist.
Trinkvergnügen pur. Saukalt holen und mit Schmackes öffnen. (1 ltr./28.-€)
Es geht darauf zurück, daß sich der Zucker im Traubenmost auf natürliche Weise in Alkohol verwandeln will. Dabei entsteht Kohlensäure. Die Pét Nat-Winzer füllen Most, der sich mitten in der alkoholischen Gärung befindet, also in der Umwandlung von Zucker in Alkohol, bei einem Restzuckergehalt von 20 bis 30 g/l in eine Flasche, die den Druck, der durch das Weitergären auf der Flasche entstehen wird, aushalten muß. Kaum ist der süße Most auf der Flasche, wird diese mit einem stabilen Kronenkorken verschlossen. Der Most gärt nun auf der Flasche weiter und vergärt dabei den verbliebenen Zucker mit der noch reichlich vorhandenen Hefe der alkoholischen Gärung zu Kohlensäure und Alkohol. Weil die Kohlensäure nicht entweichen kann, geht sie in Lösung und bildet so auf ganz natürliche Art und Weise jene Blasen, die den gärenden Wein am Ende der Gärung zum trockenen Schaumwein machen.
Hefetrüb, unfiltriert, ohne Schwefelzugabe €17,33.-/ltr.
Wir haben unsere Cabernet Franc Trauben für diesen Pét Nat am 24. September mit 81° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und den weissen Free Run in einem Edelstahlbehälter spontan vergoren bis er
etwa noch 17 g Zucker pro Liter hatte.
Dann haben wir ihn in die Sektflaschen gefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und so gärte er ohne jede Zusätze, nur mit seinen aktiven natürlichen Hefen weiter.
Der Jahrgang 2020 ist nicht degorgiert, die natürlichen Hefen sind also noch in der Flasche und dadurch ist unser Blanc de Franc leicht trüb.
Wir empfehlen das Depot vorsichtig aufzuschütteln und ihn dann gut zu kühlen, bevor sie ihn servieren. (1 ltr. 26.-€)
Dies ist ein Mix von beliebten Minitafeln (100 Stück)mit den folgenden Sorten: Roh 70%, Maracuya, Zitronengras, Esmeraldas 60%, Cuzco Salz & Nibs, Guayusa, Anden Rose, Zitronenverbene, Kaffee, Anden Minze.
| Gewicht | 1000 g |
|---|---|
| Größe | 17.2 × 8.1 × 22 cm |
| Kakaogehalt | |
| Besonderheiten |
Bio, Früchte, Kräuter und Gewürze, Preisgekrönt, Raw, Ursprungsschokolade, Vegan |
| Kakaotyp |
Albinokakao Piura Quemazón, Edelkakao Arriba Nacional, Edelkakao Arriba Nacional aus Esmeraldas |
Dies ist für alle interessant, die mehr über Wein wissen wollen und von entsprechenden Preisvorteilen profitieren möchten. Unsere Mitglieder erhalten Zugang zu Probierpaketen und können verschiedene Weingkontingente exklusiv nutzen. Ferner sind Sie zu unserer jährlichen Hausveranstaltung mit Essen kostenfrei eingeladen. Darüber hinaus erhalten Sie auf alle Verksotungen (Live/virtuell) oder Weintatsings bei Winzerbesuchen, einen Rabatt in Höhe von 5 % incl. (Clubrabatt) bei Abnahme von 4 Paketen aus der Klassi & Noblesse Linie.
Wir haben für unsere Mitglieder des Kellerclubs eine besondere Überraschung, denn ab sofort stellen wir immer wieder vereinzelte Probepakte zusammen, um auch Weine aus Regionen verkosten zu können, die wir nur temporär führen.
Verständlich, dass wir nicht unendliche viele Weine als Einzelhändler vorhalten können, aber dennoch wollen wir mit dieser Möglichkeit unseren Kunden die Freude und den Genuß, auch aus anderen Regionen, nicht vorenthalten. Diese Vorteilsangebote können Sie auch nutzen, wenn Sie Mitglied unseres Kellerclubs sind.
Les Traverses Rouge und Blanc 2019
Domaine de Courbissac – Languedoc
Dunkelbeerig, cremig, geschmeidig, herbsaftig, laktisch feinporig , dicht verwoben, dunkle Schokolade, Tee, Trockenpflaume. Viel Saft im Finish, sehr gut lang.
Die französische Winzerin Brunnhilde Claux produziert auf der Domaine de Courbissac im Languedoc-Roussillon frische, dichte, charaktervolle Weine ohne jegliche Schwere. Statt Holzfässer werden für Gärung und Ausbau ausschliesslich Zementtanks verwendet.
Kunst trifft Wein in diesem Paket mit dem Neuzugang
Bestellen Sie jetzt noch bis zum 15.12.2023 Ihre Gans oder Ente. Unsere Partner haben ein großes Areal, wo die Tiere sich draußen aufhalten und das merkt man am Geschmack des Fleisches. Die Partnerbetriebe sind biozertifiziert. Der Kilopreis beträgt 27,20 €.-/KG, weshalb der Preis je nach Gewicht variieren kann. Angebot ist freibleibend, solange Vorrat reicht.
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