Orange Sauvignac trocken Galler Pfalz
Landwein Handlese - 8 Monate spontan auf der Maische vergoren - biologischer Säureabbau - nicht gepresst - unfiltriert - ohne Zusatz von Schwefel 0,75ltr (39,87€/l) Gold PAR
ORANGEWEINE
Nicht jeder Orangewein ist auch einer - bei uns muss er ohne Temperaturkontrolle auf seiner natürlichen Hefe liegen. Die guten Weine sind daher vielschichtig, ausdrucksstark und mit außergewöhnlichem Geschmack und Textur.
Orange Sauvignac trocken Galler Pfalz
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Landwein Handlese - 8 Monate spontan auf der Maische vergoren - biologischer Säureabbau - nicht gepresst - unfiltriert - ohne Zusatz von Schwefel 0,75ltr (39,87€/l) Gold PAR
2020 Orange Grauburgunder Harteneck Baden weiss
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Boden/Terroir -Lehmige Lössböden mit Buntsandstein-Untergrundin südlicher Hanglage
Erntemenge 40 hl/ha - schonende Handlese - über Nacht kaltmazeriert, dann 10 Tage auf der Maische vergoren, bei 3,5 Öchsle abgepresst, lange Presszeit mit niedrigem Druck, - 9 Monate in 2/3 gebrauchten Holzfässern und 1/3 Zweitbelegung in einem Kastanienholzfass, spontane Fermentation bei 20-24°C - biologischer Säureabbau, keine Schönung, keine Filtration, kein
Schwefelzusatz €30,66.-/ltr
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