Klassischer Wein: Assemblage aus den BurgundersortenAuxerrois und Weißburgunder

€13,33/ltr

Weissburgunder Spontanvergoren 23 Monate Hefelagerohne Zusatz von Schwefel, unfiltriert €26,66/ltr

Gold prämiert Int. Bioweinpreis

Duft nach gelben Rosen, Aromen erinnern an Passionsfrucht. Nussig und komplex.

Bio-Wein (DE-ÖKO-039)

Analyse: Alkohol 13,13 % Vol., Weinsäure 4,6 g/L, Restsüße 2,6 g/L 

Allergene: Enthält Sulfite

1 l = 14,67 €

Schon in der Nase liegt der Boden im Fokus: Ein kühler Hauch vom Muschelkalk liegt mit Anklängen von nassem Stein über der feinen Frucht nach Birnen und Quitte.
Am Gaumen wird die Mineralik des Bodens fast haptisch wahrnehmbar. Ein kalkiger Grip auf der Zunge stemmt sich gegen den ansonsten runden cremigen Charakter des langen Hefelagers. Hinzu kommen salzige Eindrücke nach Wildkräutern und gelbem Steinobst.
Ein Wein der förmlich die Atmosphäre der Nordheimer Lagen transportiert: Ein geschmackliches Panorama von den Main-Auen im Tal mit den alten Streuobst-Feldern bis hin zu den kargen muschelkalkreichen Rebenhängen! €14.-/ltr.

Der jugendliche Ortswein aus den Nordheimer Lagen steht für frühlingshafte Frische und verkörpert dicht gewoben den langjährigen ökologischen Anbau unserer Reben.
Ein kühler Hauch vom Muschelkalk liegt mit Anklängen von nassem Stein über dem feinen Duft nach grünem Apfel und nektarreichen Blüten.
Am Gaumen wird die salzige Mineralik des Bodens fast haptisch wahrnehmbar: Eine frische Säure und ein kalkiger Grip auf der Zunge stemmen sich gegen den ansonsten runden burgundischen Charakter des langen Hefelagers. Hinzu kommen Eindrücke nach floralen Wildkräutern sowie Nuancen von Äpfeln, Aprikosen und trockenem Heu. €14.-/ltr.

NUR NOCH WENIGE FLASCHEN

wild und unangepasst -Ein Traminer der besonderen Art! DerTraminerstehtinderlegendärenLage „Sommeracher Katzenkopf“.Dort ernten wir von 40JahrealtenknorrigenRebstöckenkleine dickschalige Beeren voller Aroma. Der Wein aus dem kühleren Jahrgang 2017 läuft leuchtend gelbim Glas.
In der Nase zunächst noch sehr reduktiv und flintig.Nach einiger Zeit öffnet sich der Wein und es kommenAromenvonWildkräuternund Rosenblütensowiewürzig-säuerlicheNuancen nach Grapefruit und Orangenabrieb hinzu.
AmGaumenherrschteinausgewogenes GleichgewichtzwischenagilerSäureundfeinfruchtiger Süße. Das lange Hefelager sorgt für einen cremigen Gesamteindruck und hinterlässt einen langen tiefgründigen Nachhall. €14,66.-/ltr

Die Cuvée beinhaltet die typisch fränkischen Rebsorten Riesling, Bacchus und Traminer und besticht durch eine vielschichtige Fruchtaromatik.
In der Nase zeigen sich Anklänge von Aprikose, Holunderblüten und Cassis gepaart mit florale Noten nach Rosen und Wiesenkräutern sowie einer salzig kühlen Mineralik.
Am Gaumen zunächst jugendliche Frische und agile Säure. Die Fruchtnuancen nach Aprikose und Cassis sowie die floralen Eindrücke kommen auch hier deutlich zum Vorschein.
Ausbalanciert und geschmeidig folgt ein cremiger Abgang mit fruchtig-mineralischem Nachhall. €13,33.-/ltr.

Schon im Fass beeindruckte uns dieser besondere Müller-Thurgau mit seiner straffen und würzigen Struktur, die so ganz anders daherkommt, als man es von der Rebsorte zumeist gewohnt ist.
In der Nase dominieren kühle und muskat-würzige Wiesenkräuter mit erfrischenden Anklängen nach grünem Apfel und Zitrusfrüchten.
Auf der Zunge kommt er mit belebender Säure straff daher und breitet sich dann salzig-matt mit einer ätherischen Fülle am Gaumen aus. Phenolisch herb und fast haptisch wahrnehmbar klingt er im Abgang lange nach.
In diesem Wein wird all das sichtbar, was den mittlerweile 30-jährigen biologischen Anbau unserer Weine ausmacht. Er transportiert sinnbildlich unsere ganz eigene Philosophie und die langjährige ökologische Erfahrung im Weinberg! €13,33.-/ltr.

Der Name ist Programm. Die Cuvée setzt sich zusammen aus den pilzwiderstandsfähigen (PIWI-) Rebsorten Bronner und Johanniter. Die Reben sind schon im Weinberg echte Kämpfer und müssen daher weniger gespritzt werden.
Im Bukett zunächst burgundisch zurückhaltend. Man findet würzige Anklänge nach Kräutern, grüner Apfel und fein exotische Honigmelone.
Auf der Zunge rauchig-würzige vegitabile Noten und Aufgriff der exotischen Fruchteindrücke. Am Gaumen leicht adstringierend mit Grip und Volumen.
Der Abgang hinterlässt einen cremigen fast sahneartigen Eindruck mit langer Verweildauer. €10,33.-/ltr.

von den ältesten Reben im Dominikanerberg. Dicht und harmonisch. Dieser Weinberg ist ein gutes Exempel den wichtigsten Weinberg im Weingut, der zugleich der höchstgelegene Weinberg im Ruwertal ist

Dominikanerberg - Selektion der besten Trauben, 8 Monate vergoren,18 Monate Hefelager, unfiltriert. Schieferwürze und Limonenaromatik.