Schnecken "schwäbische Auster"

Wir kennen sie alle, die Schnecke mit ihrem Haus!  Im beschaulichem Lautertal wurde sie schon vor hunderten von Jahren gesammelt und in alle Welt als Delikatesse verschickt.

Nun wird sie  rekultiviert. In mühevoller Kleinarbeit, mit viel Idealismus werden die gefräßigen und doch sehr schleckigen Gemüter über vier Jahre betreut, bis sie ausgewachsen sind und zum richtigen Zeitpunkt in den Handel kommen.