2019 Löss/lehm spontan vergoren - orange - unfiltriert 14% Alkohol Preis pro Liter: €34,66.- - wir haben bei der letzten Verkostung vergessen unsere Eindrücke zu notieren und jetzt hoffen wir dass Ihr den Wein nicht kauft, weil wir den selber so geil finden und wir auch nicht mehr so viele Flaschen am Lager haben. Einer der besten Orange Wein bei uns.

Abricotfarbener Grauer Burgunder: auf der Maische vergoren, zwei Jahre im Holzfass gereift, intensive Hefebatonnage.
Weich-würziges Bukett mit Noten von Orangenblüten, kandierten Clementinen und Schnittholz. Im Trunk begeistern das bitter-süße Aromenspiel, der abgerundete Körper und die saftige Frische im Abgang.
Enthält Sulfite. Jahrgang 2018 Alkohol 14,5% Preis pro Liter: 37,33 €

Intensiv Bernsteinfarben.  Der Gewürztraminer duftet wie ein feines Parfum: herb-würzig mit Noten von Rose, Kardamom und von getrockneten Zitruszesten.
Im Trunk versprüht der Wein ein Feuerwerk von Aromen, die den Gaumen voll auskleiden und ausgiebig nachhallen. Getragen von einer dichten, ausgewogenen Textur.
Ein überaus vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Enthält Sulfite.  Preis pro Liter: 50,67 €

Unglaublich dichter, aromatischer Sauvignon Blanc.  Während der vier Jahre Hefelagerung im 500 l Holzfass tritt die Sortentypizität zurück.
Dafür prägen die in der Maischegärung gewonnenen Tannine unter Einfluss von Holz und Hefe den Geschmack.
Ein völlig neues Bild des Sauvignon Blancs entsteht. Sehr empfehlenswert.  Enthält Sulfite.  Badischer Landwein spontan auf der Maische vergoren und unfiltriert 13% Alkohol 

Riesling Kieselsandstein stammt von über 35 Jahre alten Rebstöcken. Die Reben wurzeln nach einer geringen Oberbodenauflage im kargen, felsigen Kieselsandstein, welcher unserem Riesling eine frische ausgeprägte Mineralität verleiht. Durch starke Ertragsreduzierung auf eine Traube pro Trieb erhält der Wein eine ausgeprägte Aromenvielfalt nach reifen, gelben Früchten mit langem Nachhall.

Der 2011er Riesling Kieselsandstein wurde erst nach über einem Jahr Hefelager im Januar 2013 in die Flasche gefüllt.

Lassen Sie diesem Wein Zeit und verwenden Sie ein großes Glas. Damit geben Sie den Aromen die Möglichkeit sich zu entfalten.

Boden: Kieselsandstein (Feldspat, Quarz, Glimmer, Dolomit)
Vinifikation: Spontangärung im Edelstahltank

17,33.-€/ltr

Riesling Schilfsandstein ist ein trockener, verspielter Riesling. Die Trauben wachsen an über 35 Jahre alten Rebstöcken, welche in einem skelettreichen Schilfsandsteinboden wurzeln. Dieser Boden, die windige Lagen und unsere natürliche Wirtschaftsweise verleihen dem Riesling eine frische Frucht mit einer fein gegliederten Säure und packenden mineralischen Noten. Die Vergärung mit weinbergseigenen Hefen (Spontangärung) macht diesen Wein eigenständig, einzigartig und unverwechselbar.

Um diese Individualität zu bewahren, haben wir den Wein mit einem geschmacksneutralen, sichern und langlebigem Verschluss abgefüllt.

Boden: Schilfsandstein
Vinifikation: Selektive Lese und Spontangärung
17,33.-€/ltr

Die Gipskeuperschicht der Keuperstufenlandschaft tritt bei uns in Stetten in den unteren Lagen des Häders auf. Durch die Südost-Ausrichtung der Weinberge herrscht ein besonders gutes Kleinklima für den Riesling. Die Weinberge liegen zwischen 280m NN und 310m NN. Der Boden ist tiefgründig und skelettreich.

Die Wurzeln können somit aus  Gips, Kalk, Dolomit und Tonmineralen viele Mineralstoffe lösen. Der Kalk im Boden verleiht dem Riesling Leichtigkeit und Verspieltheit.

Um die Eigenständigkeit des Weines zu bewahren, haben wir ihn mit einem geschmacksneutralen, sicheren und langlebigen Verschluss abgefüllt.

Boden: Gipskeuper
Vinifikation: Selektive Lese und Spontangärung im Edelstahltank

17,33.-€/ltr

Ein echter Repräsentant für den Stettener Riesling. Die Reben für den Ortswein stehen westlich von Stetten auf Gipskeuper- und Bunter Mergel-Böden und bekommen ausschließlich Morgensonne ab. Durch das kühlere Klima erhält der Wein seine straffe Säure und bedingt durch die fruchtbaren Böden und die lange Lagerung des Weins auf der Feinhefe erhält er seine feinfruchtige Aromatik. Die Restsüße unterstreicht die tropische Frucht und harmoniert perfekt mit der animierenden Säure.

Die Bezeichnung »Pfeffer« nimmt Bezug auf das Stettener Original Johann David Pfeffer. Er wurde 1769 als jüngstes von 14 Kindern geboren und wuchs in großer Armut auf. Auf die Frage des Lehrers in der Schule, welches der kleinste Fluss sei, antwortete der kleine David: »Der Überfluss«. Später trat er mit seiner Geige als Spielmann und Spaßmacher auf und spielte der Obrigkeit manchen Streich. (14,53€ / 1 L)

Schon während seinem Studium in Geisenheim, kreierte Moritz Haidle seinen ersten „Ritzling“: Ein frischer, trinkiger Riesling, der zu jedem Anlass passt. Ein besonderer Hingucker ist das Graffiti-Etikett, welches er für jeden Jahrgang neu entwirft. Der Namen ist ein Wortspiel aus „Riesling“ und „Ritz“, dem Spitz- und Künstlernamen von Moritz.

In ausgewählten, gutseigenen und  biologisch bewirtschafteten Rebflächen in Stetten wachsen die Trauben für unseren Ritzling. Der niedrige Ertrag, geringe Alkoholgehalt und die lange Lagerung auf der Feinhefe, verleihen ihm die typische Frische. »Ritzling« ist trocken, zeigt leichte Fruchtaromatik sowie klare Mineralität und hat einen animierenden Trinkfluss.